「レシピ通りに作ったのに、なんか微妙…」20〜30代の方々を取材する中で、そんな声をよく耳にしました。そこからの“修正”が、実は料理の難所。
『おいしいの「ものさし」』（上野直哉著／フォレスト出版）8月8日発売
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https://amazon.co.jp/dp/4866803363
「レシピからの解放」をテーマに、料理の本質に迫る一冊です。
企画プロデュースさせていただきました。
「手の味」とも近い哲学です。手の味は自分の心の味。おいしいの「ものさし」はレシピ＝誰かのものさし ではなく、自分のものさし（素材を見る目や勘所）で良いんですよ！という料理をする皆さんへの励ましとも言えます。手に取っていただけると嬉しいです！＃おいしいのものさし ♯レシピからの解放 ＃手の味